come cuocere tagliata di bovino

Gli ingredienti per 4 persone sono davvero semplici: 800 g di controfiletto di manzo; 2 cucchiai dolio extravergine doliva; erbe aromatiche a piacere.
Riscaldate bene la piastra e unite il filetto, che dovrà cuocere dai 3 ai 5 minuti per lato, in base allo spessore.
Senza dimenticare anche la bontà della verdura cotta in questo modo o formaggio grigliato filante.Trasferite in frigo e lasciate a riposo per almeno un' ora, o meglio ancora, tutta la notte.Trasferite il filetto in un piatto e tagliate delle fettine.Riscaldate la padella o la bistecchiera e, quando diventa rovente, sistemate il filetto.Riscaldate una padella antiaderente (o la pietra ollare) e fate cuocere il filetto 3 minuti per lato.Anche per questa operazione cè un piccolo accorgimento da seguire: usate un coltello ben affilato e ricavate dei tagli obliqui, così da assicurarvi una consistenza morbida.Quindi tritate il pepe taglia racchetta tennis grip e il rosmarino, e create una mistura di olio e aceto balsamico.Insomma, possono essere accontentati tutti, compresi i bambini.Sistemate sulla griglia le bistecche e lasciatele cuocere dai 3 ai 5 minuti per lato, a seconda dello spessore della carne.Anche in questo caso, la carne da privilegiare è l' entrecote di manzo, che cucineremo intera e taglieremo solo dopo la cottura.Gim e noci, come nella ricetta del filetto di vitello con Gorgonzola oppure preparare una tagliata di filetto di manzo al mascarpone e senape, un piatto da portare in tavola anche durante le occasioni più importanti, nonostante la facile realizzazione.Se invece preferite una tagliata solo con rosmarino, scaldatene un rametto con un po' di olio extravergine d'oliva, e poi versate il tutto sulla carne appena cotta.Intanto preriscaldate il forno a 180.La tagliata ai funghi può essere una di queste pietanze, ci avete mai pensato?Potete servire la vostra tagliata di pollo in un bel piatto da portata, accompagnata con degli spicchi di limone, delle cipolle in agrodolce e un rametto di rosmarino, per insaporire e profumare.Preparate la carne togliendola dal frigorifero almeno 1 ora prima della cottura.Decorate con qualche fogliolina di prezzemolo e portate subito in tavola.


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